BROKOLİ GRATEN ya da OGRATEN


 

Brokoli Graten

 

 

 

 

Brokoli Ograten

 

 

                    BROKOLİ       GRATEN  ya da

 

HAVUÇLU BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ OGRATEN

 

OGRATEN ya da GRATEN Fransızcadan İngilizceye geçmiş bir kelime olup anlamı: hafif üstü kızartılmış demek miş! BilgilerinizeJ

 

Yaklaşık yarım kg büyüklüğünde brokoli,

1 adet havuç,

1 adet soğan,

100-150 gr kıyma,

1 adet kırmızı biber,

Beşamel sos için:

1 su bardağı süt,

1 kaşık un,

1 kaşık tereyağı,

1 kaşık sıvıyağ,

Kaşar rendesi,

Tuz karabiber,pul biber

 

RESİM-1))Brokoli ve havuç yaklaşık 3 dk haşlanır hemen soğuk suya çıkarılır ve fırın kabına yerleştirilir,

RESİM-2))İnce doğranan soğan,biber ve kıyma birlikte kavrulur,tuzu biberi atılır,brokolilerin üstüne yayılır,

RESİM-3))Beşamel sos için yağ ve un kısa süre un kokusunu kaybedene kadar kavrulur,süt ilave edilir pürüzsüz bir kıvam olana ve kaynayana kadar ocakta tutulur,kaynayınca brokolilerin en üstüne dökülerek sıcak fırında kısa süreli pişirilir(sebzeler ön pişirme yapıldığı için fazla tutmaya gerek olmaz)

RESİM-4))En son rendelenmiş kaşar peyniri üstünü kapatacak kadar yayılır,

RESİM-5))Kaşar peyniri eriyince birazda kızarınca fırından çıkarılır

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !