BALIKESİR MANTISI
Mantı değişik şekillerde yapılıyor,hepsi ayrı bir güzel ama biz alıştığımızdanmıdır bilmem Balıkesir mantısını daha çok severiz,farkı tavuk etli,nohutlu oluşu
Mantı hamuru:un, tuz ve su ile yoğrulur,açılır,küçük karelere kesilir,4 ucundan ortada birleştirilir,unlanmış tepsiye yerleştirilir(yağlanmış tepside pişerse beklediğinde yağ kokusu olabiliyor,unlanması daha uygun) ve fırında kızartılır.
Bu şekilde mantı hamurları aylarca saklanabilir,balıkesirde pek çok yerde kuru mantı satılır,bende bu mantıları hazır aldım.
Kuru mantı,
Haşlanmış tavuk eti ve suyu,
Haşlanmış nohut,
1 adet soğan,
1 kaşık salça(ben 4—5 kaşık domates rendesi kullandım),
1 kaşık tereyağı,1 kaşık zeytinyağı
İnce doğranmış soğan,yağ ve domates rendesini(yazdan hazırladım)az kavurdum,
Haşladığım tavuğun suyunu ilave ettim,
Kaynayınca mantıları koydum,
Hamurlar yumuşayınca etleri ve nohutları koydum 10 dk demlendirdim,
Serviste sarımsaklı yoğurt ve isot kullandım.
Harika bir lezzet lütfen deneyin
