Hakkimda
|
susamcorekotun'dan merhaba,HZ PEYGAMBERİMİZ (S.A.V)<çörekotu ölüm ve yaşlılık dışında bütün hastalıklara şifadır>buyurmuş bu yüzden bloguma bu ismi koydum ki;yazılarımı yemek tariflerimi okuyanlara şifa olsun inş
|
|
Baglantilarim
|
|
|
Ziyaretçilerim
|
|

Dostlarim
|
|
|
Site trafigi
|
|
|
|
ÇAYLI KEK

ÇAYLI KEK
4 adet yumurta,
1,5 su bardağı şeker,
½ su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı demli çay,
½ su bardağı mısır nişastası,
2 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 tatlı aşığı kakao,
½ su bardağı iri parçalanmış ceviz,
1 paket kabartma tozu
Bugüne kadar çaylı kek yapmak nasip olmadı niye mi?? Hem çayın kekin içinde ne işi var bunca malzeme varken!!!!! dediğim için, hem de çayı çok severek içtiğim ve neredeyse tamamına kadar bitirmeye çalıştığım içinJ)yani 1 su bardağı demli çay kalmaz sayemdeJ)
Her zamanki gibi önce yumurtalar sonra şeker ve yumurta iyice çırpılır,
Sırasıyla tüm malzemeler ilave edilir ve ön ısıtmalı 150 veya 160 c fırında pişirilir
Kürdanla test edilip fırın kapatılır
|
Tarih: 02:46, 21/11/2009 |
Yorum (2) | Yorum yaz | Baglanti |
|
TAVUK DOLDURMASI(ADANAYA HAS)

TAVUK DOLDURMASI
Adana dan gelen misafirim Nurten hanım(rahmetli oldu)pişirmişti ben de kendisini hayırla yad etmek yemeğini tekrar yapmak için pişirdim ALLAH tüm geçmişlerimizin mekanlarını cennet eylesin
1 bütün tavuk,
3-4 adet soğan,
1 kaşık adana biber salçası,
1 kaşık zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı köri,
1 tatlı kaşığı karabiber,
Tavuk yıkanır içi dışı az tuzlanır,
Soğanlar piyazlık doğranır,salça,yağ ve baharatlarla iyice karıştırılan soğanlar tavuğun içine doldurulur,en üste 1 tatlı kaşığı margarin koyup temiz bir iple sahte cerrah kimliğiyle dikilirL((
Tencereye konan tavuğun üstüne kaynar su konur ve pşene kadar kaynatılır,
Bu arada evi muhteşem bir soğan ve baharat kokusu sarıyor
Tavuğun suyu ile mutlaka pirinç pilavı pişirilir(miş,öyle yaptım)
Pilavın üstüne pişen tavuk yerleştirilir ipi sökülür içi açılır,
Pilavın üstüne tavuk ve soğan konup afiyetle yenir
|
Tarih: 22:30, 18/11/2009 |
Yorum (6) | Yorum yaz | Baglanti |
|
ISPANAK KÖFTESİ

ISPANAK KÖFTESİ
Eski bir yemek kitabında görüp denemeye karar verdim,iyi ki denemişim biz çok beğendik ve tavsiye ediyorum ıspanağı seviyorsanız mutlaka beğeneceksniz
Aldığımız ıspanak iri yapraklı olduğu için sadece yapraklarını kullandım
300 gr(yaklaşık)ıspanak,
1 adet kuru soğan,
2 adet yumurta,
2 fincan beyaz peynir,
2 fincan rende kaşar peynir,
2 fincan un,
1 çorba kaşığı margarin,
Tuz, karabiber ve pul biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ ve galeta unu(ben zeytinyağı ve normal un kullandım)
Önce ıspanaklar yıkanıp doğranır,
Tencereye ince doğranan soğan ve margarin konur, kısa süre kavrulur ve ıspanaklar ilave edilir birlikte az daha kavrulur(ıspanağın iyice pişmesi gerekmez),
Karışım ılıyınca içine ufalanan peynir,rende kaşar,yumurta ,un ve tuz biber konur karıştırılır,buzdolabında yarım saat kadar bekletilir,
Karışım elle yuvarlanır veya kaşık yardımıyla alınır ve unun(galeta unu) içine konur her tarafı unlanan köfteler kızgın yağa atılır her iki tarafı kızartılır
Sarımsaklı yoğurtla servis edilir
|
Tarih: 23:06, 17/11/2009 Kategori: _SALATALAR_ |
Yorum (6) | Yorum yaz | Baglanti |
|
ÇAM MANTARI,MELKİ KAVURMASI

MELKİ MANTAR KAVURMASI
Yiyenler ne kadar farklı ve lezzetli olduğunu bilir,yemeyenler ve arzu edenler için tarifimi yazayım ki,melkiler(çam mantarı) bolken yemekte yarar var
1 kg melki, 2 adet soğan, 3 adet domates, 1 baş sarımsak, 3 adet kırmızı biber, 4-5 adet yeşil biber, Az zeytinyağı
Mantarlar bir müddet sirkeli suda bekletilerek üstündeki toz toprak ve yapraklar temizlenir ve yıkanarak 5 dakika kadar haşlanır ve doğranır, Sebzeler sotelik doğranır, Tavaya zeytinyağı ve sebzeler konarak birlikte sotelenir,kısa süre haşlanarak yarı pişmiş olan mantarlar da ilave edilerek biraz daha kavrulur,tuz ve karabiber koyarak lezzeti tamamlanmış olur |
Tarih: 16:24, 14/11/2009 Kategori: _YEMEKLER_ |
Yorum (10) | Yorum yaz | Baglanti |
|
KEPEKLİ UN İLE KOL BÖREĞİ
KEPEKLİ UN İLE KOL BÖREĞİ 3 su bardağı kepekli tam buğday unu, 1 su bardağı normal beyaz buğday unu, 2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, Yarım paket instant(kuru) maya İç malzeme için:lor,dereotu ve soğan Hamura sürmek için sıvıyağ Hamur sevgi ile yoğrulur,mayalandırılır(az miktarda maya kullandım fazla kabarmasın diye) Hamurdan küçük parçalar alınarak oklava ile ince açılır,fırça ile az miktarda sıvıyağ sürülür,ortadan ikiye kesilir,düz kenarına lor konarak rulo yapılır ve tepsiye yerleştirilir, Üstüne 1 adet yumurta,2 kaşık yoğurt ve 1 kaşık yağ karıştırılarak sürülür ve fırında nar gibi kızartılır
|
Tarih: 13:53, 9/11/2009 |
Yorum (14) | Yorum yaz | Baglanti |
|
KESME HAMUR ÇORBASI
KESME HAMUR ÇORBASI(hacı çorbası)
Bu çorbaya BALIKESİR de hacı çorbası denir hacılar gittikten sonra 3 hafta Perşembe günleri bu çorba pişirilir ve eşe dosta dağıtılır hep birlikte yenir idi!! İdi çünkü bu adetler artık uygulanmıyor unutuluyor
Hem unutulmaması hem de çok lezzetli olduğu için ara sıra pişiriyorum
Hamuru erişte hamuru gibi yapılıp kesilerek kurutuluyor,
Et tercihen koyun eti haşlanarak suyu ve eti kullanılıyor,(tavuk eti ile de oluyor)
Haşlanmış nohut,
Terbiyesi için;
Yoğurt,
Yumurta,
Un,
Sosu için;
Domates rendesi veya salça vee tereyağı,
Üstüne kıyılmış maydanoz
Tencereye yarı su yarı etsuyu konur,kaynayınca hamurlar atılır,hamurun inceliğine göre ocakta tutulur,nohutu ve eti atılır,tam pişmeden ocak kapatılır tencerenin kapağıda kapatılır hamurlar iyice yumuşasın ve kabarsın diye
Çukur bir kapta 1 su bardağı yoğurt,1 yumurta,2 kaşık un çırpılır(bu malzeme 2lt su için uygundur su miktarına göre azalır veya çoğalır
Bu sos çorbaya yavaşça ilave edilir,
Servis tabağına konduğunda domates sos maydanoz ve karabiber konur
İnanın çok lezzetli bir çorba
|
Tarih: 16:06, 6/11/2009 Kategori: _ CORBALAR _ |
Yorum (12) | Yorum yaz | Baglanti |
|
DOMATES SOSUNDA BAMYA KIZARTMASI

DOMATES SOSUNDA BAMYA KIZARTMASI Bamyayı değişik şekilde yemek isteyenler için güzel bir seçenek Bamyayı severek yiyemiyen ben dahil herkes çok beğendi Öncelikle bamyalar ayıklanmadan yıkanır, kurutulur ve başları kesilir, 1 kahve fincanı maden suyu, 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta, 1-2 kaşık su, Tuz karıştırılarak sos hazırlanır, Bamyalar sosa bulanarak kızgın sıvıyağda kızartılır Domates sos için; Domates rendesi ve dövülmüş sarımsak zeytinyağı ile kavrulur tuzu atılır ve servis tabağının altına yayılır, Domates sosun üstüne kızaran bamyalar yerleştirilir ve mutlaka yoğurt la birlikte servis yapılır Not:sos miktarı resimdeki bamyaya yetti |
Tarih: 15:07, 5/11/2009 |
Yorum (13) | Yorum yaz | Baglanti |
|
FIRINDA MANTAR,ÇAM MELKİSİ
FIRIN MANTAR,ÇAM MELKİSİ Şimdi tam zamanı çam ağaçlarının altından toplanan mantarlar(melkiler) pazarlarda kapış kapış gidiyor,kavurarak sebzeli sote yapıldığı gibi bu şekilde de bütün olarak fırında kızartılıyor,çok farklı ve lezzetli oluyor yemeyenler için denemekte yarar var diyorum Mantar, Un, Zeytinyağı, Tuz,karabiber Resim-1}} Mantarlar elma sirkeli suda bekletilerek yıkanır,sap kısımları kontrol edilir kurtlanma varmı diye !! not:yağmursuz kurak havalarda toplanan mantarların melkilerin daha fazla kurtlandığını gördüm,bu yüzden bol yağmurlu günlerde almakta yarar var Resim-2}} Tuz,karabiber ve un karışımına bulanan mantarlar fırın tepsisine yerleştirilir,üzerine az zeytinyağı dökerek fırında kızarana kadar pişirilir, Resim-3}} söze ne hacetJJ
|
Tarih: 01:54, 3/11/2009 |
Yorum (15) | Yorum yaz | Baglanti |
|
|