*LÜTFEN EMEĞE SAYGI*EMEK VERİP HAZIRLADIĞIMIZ YEMEKLERİMİZİ OKUYUPYORUM YAZMAK BU KADAR ZOR MU?AYRICA:SANATÇIYI ALKIŞ,BLOGCUYU YORUM MOTİVE EDER DİYE DÜŞÜNÜYORUM SİZ NE DERSİNİZ?

Ana Sayfa Profilim Arsiv HciForum


Hakkimda

susamcorekotun'dan merhaba,HZ PEYGAMBERİMİZ (S.A.V)<çörekotu ölüm ve yaşlılık dışında bütün hastalıklara şifadır>buyurmuş bu yüzden bloguma bu ismi koydum ki;yazılarımı yemek tariflerimi okuyanlara şifa olsun inş


Kategorilerim

  • * CORBALAR *
  • *BALIK YEMEKLERI*
  • *ET YEMEKLERI*
  • *HAMUR ISLERI*
  • *KAHVALTILIK*
  • *KURABIYELER*
  • *PASTA-KEK-MUFFIN*
  • *SALATALAR*
  • *TATLILAR*
  • *TAVUK YEMEKLERI*
  • *YASAMDAN*
  • *YAZDAN KIS HAZIRLIKLARI*
  • *YEMEKLER*
  • P.D.Ç.S.ETK.30 -TARIFLERI
  • PILAVLAR/MAKARNALAR


  • Yazilarim

    YILDIZ MİLFÖYLER
    MANTAR DOLMASI
    SÜTLÜ İRMİK HELVASI
    ÜÇ AYLAR
    ISPANAK PÜRELİ PEYNİRLİ RULO POĞAÇA


    Arkadaslarim

    alimeninhobileri
    lazetta
    gizlimutfak
    womanworld
    sofrakeyfi
    mutfagimabuyrun
    annemmutfaktatv
    afiyetbalsekerolsun
    melisamutfaknotlari
    nurdaninmutfagi
    nurmutfakta
    pinarabdullah
    eyce
    nurlamutfagadair
    aysekizilkaya
    pastaveyemek
    kizilciksurubu
    kirmizielmaaybuke
    agustosbocegim
    keskinlininmutfagi
    obirevhanimi
    sare98
    elbecerisideniyelim
    Funda2008
    kelebeklisaniyeler
    sefertasi
    vandanesintiler
    AffetALLAHimAffet
    saysaybitmez
    karaates
    yuncafe
    cupcakes
    bilmiyorumbilmiyorum
    sarmasikgullerim
    imamhatiplim67
    temmuz74
    handanistan
    fzehra
    ahsenabdullah
    aleynam2006
    dindargenclik
    baharhabercisiyim
    AskinaDilenciyim
    bereketsofrasi
    fatostuncay
    annemmutfakta
    beyza99
    bacilarmutfak
    sevincceden
    papatya68
    agustosyagmuru50
    sevgipinari01
    belginmutfakta
    arzumcum
    oburfil
    nasibim
    elifnun
    aysummm
    esmahusna
    ahsapboyaci
    serpilinmutfagi
    aytenceee
    saniyesultan
    mutfakkapisi
    2563
    evimdesenlik
    61Kubra61
    karadenizsofrasi
    selosafis
    ahsensena10
    kasifulcevher
    kuzeydenizi61
    yersofrasi
    rumma
    baharkonagi
    yenitadlar
    sevca
    sofraozlemi
    guzfasulyeleri
    zehra50
    mutfakhayati
    beracan
    lezzetcesmesi
    sabay06
    2hamarat
    lezzetmutfagi
    hayriye73
    nurumsun32
    kezibanyenge
    aksamanepisireyim
    ehlikeyf
    gulungoncasi
    elbistanlm
    yemekelisleri
    mavilimutfak
    hilalhatipoglu
    aslihansahin
    borulcesalatasi
    harikamutfak
    penguenn


    Baglantilarim

    blogspot adresim
    http://birdemliksohbet.com./vivvo/


    Ziyaretçilerim


    herseycocuklarimizicin


    Karisik







    Bannerim













    Dostlarim



    Site trafigi




    YILDIZ MİLFÖYLER

    Yıldız Milföy


     YILDIZ MİLFÖYLER

    Acil gelen misafirlerime hazırladığım ikramlıklar
    yumuşayan milföyleri merdane ile biraz inceltip kurabiye kalıpları ile kestim,
    zeytin ezmesi ve kaşar koyup iki parçayı üstüste yerleştirip üstüne yumurta sarısı sürdüm çörekotu serpip ön ısıtmalı fırında pişirdim



    Tarih: , 3/7/2009
    Yorum (4) | Yorum yaz | Baglanti

    MANTAR DOLMASI

    Mantar Dolma 

                                

                                     MANTAR DOLMASI

     

    Yarım kg iri mantar,(arzuya ve kişi sayısına göre )

    2 adet haşlanmış patates,

    1 çorba kaşığı tereyağı,
    yarım  çay bardağı süt veya krema (ben krema kullandım),

    Maydanoz,

    Bir miktar beyaz peynir ve kaşar peyniri,

    Tuz,karabiber,yenibahar,

     

    Mantarların sap kısımlarını çıkarıp limonlu suda beklettim ve yıkayıp süzülmesini beklerken iç malzemesini hazırladım,

    Haşlanmış patatesleri püre yapıp içine;tereyağı,krema,beyaz peynir,kaşar peyniri,kıyılmış maydanoz,tuz ve biberi ilave edip karıştırdım mantarların iç kısmına tepeleme doldurdum,

    200 c fırında mantarlar suyunu salıp tekrar çekene ve üstleri kızarana kadar pişirdim taze reyhan yapraklarıyla servis yaptım

    Farklı bir mantar dolması oldu ayrıca mantarların oyuk kısmına tereyağı ve kaşar rendesi doldurarak da mantar dolması yapılabilir.

     


    Tarih: , 1/7/2009
    Yorum (10) | Yorum yaz | Baglanti

    SÜTLÜ İRMİK HELVASI

    Sütlü Irmik Helvası


                                 SÜTLÜ İRMİK HELVASI

     

    1 paket(500gr)orta boy irmik(2,5 su bardağı),

    250 gr tereyağı,

    2,5 su bardağı şeker,

    2,5 su bardağı süt,

    1 su bardağına yakın çam fıstığı

     

    Önce süt ve şeker bir tencereye konup kısık ateşte şeker eriyene kadar  tutulur,

    Geniş bir tencereye tereyağı konur,yağ eriyince fıstık ve irmik ilave edilir,kısık ateşte irmik esmerleşinceye kadar kavrulur,

    Ilık şekerli süt ilave edilir,bir kez karıştırıp kapağı kapatılırak kaynamaya bırakılır,

    Sütünü çekince ocak kapatılır,demlenmeye bırakılır,

    Karıştırarak istenilen şekil verilir

    Silikon muffin kalıplara yerleştirdiğim helvaları ters çevirip üstlerine çokokrem ve toz antepfıstığı koyarak servis yaptım.

     

     

     

     






    Tarih: , 28/6/2009
    Yorum (15) | Yorum yaz | Baglanti

    ÜÇ AYLAR



    Receb Ayı’nda Okunacak Dua

     

    Receb-i Şerif girdiği zaman Nebiyy-i Ekrem –sallallahu aleyhi ve sellem-:





    ‘‘Ey Rabbim! Bize Receb’i ve Şa’ban’ı mübarek kıl ve bizi Ramazan’a ulaştır.’’diye dua ederlerdi.

     

    Regaib Kandilimiz ve Üç Aylarımız Mübarek Olsun


    ÜÇ AYLAR VE EHEMMİYETİ

     

    Her şeyi yoktan yaratan,yarattıklarının arasında hiçbir ayrım gözetmeden onarlı türlü türlü nimetlerle lutuflandıran,insanları bütün yarattıklarının en üstünü kılan,bizi İslam’la şereflendiren Rabbimiz’e sonsuz hamd ve şükürler olsun

     

    Yaratılanların en şereflisi,sevgililer sevgilisi,bütün aşıkların maşuku,yaralı gönüllerin ilacı,şefaatçımız Allah’ın mahbubu Hz. Muhammed Mustafa onun Aline,Evladına,Ashabına ve onlara tabi olanlara salat ve selam olsun.Mübarek üç aylara ve onların ilki olan Receb-i Şerif’e ulaşmış bulunuyoruz.

     

    Receb ayında kulların üzerine bol bol rahmet iner.

     

    Resulullah (sas.):

     

    ‘‘Receb Allah (cc.)’ın ayıdır,Şaban benim ayımdır,Ramazan ise ümmetimin ayıdır.’’ buyurmuşlardır.

     

    Büyüklerimiz demişlerdir ki:

     

    Receb cefayı terk içindir.Şaban amel ve vefa içindir.Ramazan sıdk u sefa içindir.Receb tevbe ve nedamet ayıdır.Şaban muhabbet ayıdır.Ramazan kurbet (ilahi yakınlık) ayıdır.Receb hürmet ayıdır.Şaban hizmet ayıdır.Ramazan nimet ayıdır.Receb’te yapılan iyiliklerin karşılığını Allahü Teala (cc.) fazlasıyla verir.Şaban ayında günahlar aff olunur.Ramazan ayında da kerametler umulur.’’

     

    Yine Zünnun el-Mısri (ra.) diyor ki:

     

    Receb ekme ayıdır.Şaban sulama ayıdır.Ramazan toplama ayıdır.Herkes ne ekerse onu biçer,ne yaparsa cezasını çeker.’’

     

    Bazıları da şöyle demişlerdir:

     

    ‘‘Receb Allah’tan mağfirete,Şaban şefaate,Ramazan hasenatın ziyadesine,Leyle-i Kadir rahmetin müminler üzerine dökülüp saçılmasına,Arefe günü dinin kemaline vesiledir.’’

     

    Halid bin Maa’dan (ra.) bildirilmiştir.

     

    Bir kimse,senede beş geceyi Allah’tan sevap umarak ve onun vaadlerini tasdik ederek ibadetle geçirir ve devam ederse Allahu Teala o kimseyi cennete koyar.O beş gece şunlardır.

     

    1-Regaib Gecesi:Receb’in ilk Cuma gecesidir.Bu geceyi namaz ve vesair ibadetlerle ve gündüzü de oruçlu geçirmek çok sevap kazandırır.

     

    2-Berat Gecesi:Şaban’ın on beşinci gecesini ibadetle geçirip gündüzünde oruç tutmak çok faziletlidir.

     

    3-Ramazan Bayramının Arefe gecesi.

     

    4-Kurban Bayramının Arefe gecesi.

     

    5-Cuma geceleri.

     

    Enes (ra.)’den rivayetle:

     

    -‘‘Ya Resulullah,Recebe Şehrullah demenin manası nedir?’’ diye sordular.

     

     

    Buyurdular ki:

     

    ‘‘Çünkü Receb,Hakk Teala’nın günahları mağfiret edeceği aydır.Allah’ın sevdiği aydır.Receb ayında kavga etmek,kan dökmek yoktur.Bu ayda Hak Teala Enbiyanın tevbelerini kabul etmiş,Evliyasını ise düşmanlarının ellerinden kurtarmıştır.’’

     

    ‘‘Bir kimse Receb ayını oruçlu olarak geçirirse Allahu Teala o kimseye herhalde üç şeyi ikram eder:

     

    1 -Geçmiş günahların hepsini bağışlar,

     

    2- Kalan ömrünü,çirkin ve ayıp sayılan kötü şeyleri işlemekten korur,

     

    3- Kıyamet günü susamaktan emin olur.’’diye cevap buyurmuşlardır.

     

    Bu esnada yaşlı,zayıf bir zat ayağa kalkarak:

     

    ‘‘Ya Resulullah,ben Receb’in hepsini oruç tutmaktan acizim,ne yapayım?’’diye sordu.

     

    Resulullah (sas.):

     

     

    ‘‘Receb’in,ilk,orta ve son gününü oruç tutarsan,Receb ayının bütün günlerinde oruç tutmuş gibi sevaba nail olursun.Çünkü bir hasene on katı ile muamele görür.’’buyurdu.

     

    Enes (ra.) hadisinin devamı:

     

    ‘‘Fakat dikkat et,Receb’in ilk Cuma gecesinde uyanık ol.O geceyi gafletle geçirme.Çünkü,melekler o geceye ‘‘Regaib Gecesi’’ diye ad koymuşlardır.Zira o gecenin üçte biri geçtiğinde yer ve gök melekleri Kabe-i Muazzama ve havalisinde toplanırlar.Allahu Teala meleklerin toplantısı üzerine:

     

    ‘Ey meleklerim!Ne istiyorsunuz?’ diye sorar.

     

    Melekler:

     

    ‘‘Ey Rabbimiz,senden istediğimiz ve temennimiz,Receb’in oruçlularının günahlarını bağışlamandır derler.

     

    Allahu Teala da:

     

    ‘‘Receb’in oruçlularını affettim.’’buyurur.

     

    Bu değerli gün ve gecelerin kadr-ü kıymetini iyi bilmeli ve değerlendirilmelidir.Bu günlerde bol bol oruç tutarak,nafile namaz kılarak,kazaya kalan oruç ve namazlarımızı eda ederek,sadaka vererek,insanların ve yaratılmışların yardımlarına koşup ihtiyaçlarını gidererek,tevbe ve istiğfarla geçmişteki kusurlarımızın affını merhametlerin en merhametlisi olan yaradanımız Rabb’ül Alemin’den nedametle talep edersek;ilahi rahmete,mağfirete kavuşuruz.Allah’ın inayeti ile,bize düşen vazife de bu mübarek üç aylara gereken hürmeti gösterip layıkıyla amel edip,Rabb’imizin affına,merhametine ve rahmetine kavuşmak arzusunda olmaktır.

     


    Tarih: , 26/6/2009
    Yorum (6) | Yorum yaz | Baglanti

    ISPANAK PÜRELİ PEYNİRLİ RULO POĞAÇA



    ısprulo



    ısp Rulo



    ISPANAK PÜRELİ PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

     

    Farklı bir poğaça denemesi yapmak isteyince ortaya bu enfes poğaçalar çıktı

    Poşetlere koyup dondurucuda beklettiğim ıspanak püresini kullandım

     

    1 su bardağı yoğurt,

    1 su bardağı sıvıyağ,

    2 adet yumurta ,birinin sarısı üstüne ayrılacak!!

    1 çay bardağı ıspanak püresi,

    4 su bardağı un,

    1 paket kabartma tozu,

    1 çay kaşığı tuz,

    İç malzemesi;

    Beyaz peynir,

    Kaşar peyniri,

    Labne peyniri

     

    Malzemeleri karıştırıp oldukça yumuşak bir hamur elde ettim ve hamuru ikiye böldüm,

    Bir parçasını elimle inceltip iç malzemenin yarısını hamurun üstüne sürdüm ve rulo yapıp kapattım,tepsiye yerleştirdim,

    Hamurun diğer yarısınıda aynı şekilde rulo yapıp 1 parmak eninde kesip tepsiye enine yerleştirdim üstlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirdim

     

     

     

     

     

     

     



    Tarih: , 23/6/2009
    Yorum (13) | Yorum yaz | Baglanti

    MISIR ÇÖREĞİ(mısır unlu kek)

    Mısır çöreği 

    MISIR  ÇÖREĞİ  (mısır unlu kek)

    Mısır unuyla yapılmış çok lezzetli harika bir kek yemek isterseniz buyurun tarife

    Çok uzun yıllardır  yaptığım ve takdir,beğeni toplayan kekimi(tarif bana ait) kesinlikle tavsiye ederim.

    3 adet yumurta,

    1 su bardağı yoğurt,

    1 su bardağı sıvıyağ,

    1,5 su bardağı tozşeker,

    1 paket karbonat,

    1 vanilya,

    1 limon kabuğu rendesi,

    Yarım su bardağı kuru üzüm(isteğe bağlı),

    1 su bardağına yakın susam(üzeri için),

    Yarım su bardağı un,

    3-3,5 su bardağı mısır unu(yumurta ve ölçü olarak kullanılan su bardağının büyüklüğüne göre un miktarı azaltılır veya çoğaltılır)

     

    Önce yumurtalar daha sonra şekerle birlikte mikserle köpürtülür,

    Yoğurt ve yağ ile de çırpılan karışıma diğer malzemeler yavaş yavaş  ilave edilir ve yağlanmış fırın kabına dökülerek üstüne bolca susam serpilir,

    ön ısıtmalı 170 c fırında pişirilir. 


    Tarih: , 21/6/2009
    Yorum (18) | Yorum yaz | Baglanti

    VİŞNELİ MİNİ KEK

    Vişneli Mini Kek

                                                      VİŞNELİ    MİNİ     KEK
    Hazırladığım kek hamurunu mini kek kalıplarına 1 kaşık kadar koyup ortalarına 1 adet de çekirdeksiz vişne(kompostodan) koyup fırında pişirdim
    Daha önce yaptığım ve yayınladığım vişneli pastanın ölçülerine bakabilirsiniz




    Tarih: , 18/6/2009
    Yorum (18) | Yorum yaz | Baglanti

    ENGİNARLI YEŞİL SOĞANLI PİLAV

            Enginarlı Pilav


                          ENGİNARLI ve YEŞİL SOĞANLI PİLAV

     

    Şimdi enginarların tam zamanı sıkça yiyip ileriki aylarda yiyebilmek için de dondurucuya atmalı

    2 adet enginarla ne yapsam diye düşünürken aklıma pilavın içinde denemek geldi acaba yeşil soğan ve dereotu ile nasıl olur dedim ama;sonuç düşündüğümden çok daha güzel oldu,sadece dereotu evde kalmadığı için eksik kaldı,o da olsaydı……..

    2 su bardağı pirinç,

    2 adet soyulmuş enginar,

    4-5 adet yeşil yapraklarıyla birlikte taze soğan,

    3 su bardağı su,

    1 kaşık zeytinyağı,

    1 kaşık tereyağı,

    Yarım demet dereotu(maalesef ben  kullanamadım)

    Her zamanki gibi pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletip güzelce yıkayıp süzdüm,

    Enginarları küçük doğrayıp üzerine az su koyup kısık ateşte pişene kadar kaynattım,

    Tencereye incecik kıyılmış soğanları ve yağı koyup kısa süre soteledim,

    Suyunu,pirincini,enginarları ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar kaynattım,

    Kıyılmış dereotunu atıp demlenmesi için bekletmek gerek                                                                                                                                      

     

     

     






    Tarih: , 14/6/2009
    Yorum (13) | Yorum yaz | Baglanti
    <- Son Sayfa Sonraki Sayfa ->